Kahvikermalle käyttöä

Olen kahvinjuoja. Ei nyt aitoa lattea, mutta puoliksi maitoa ja kahvia. Maidon on oltava rasvatonta. Jo ykkösmaito kahviin lisättynä maistuu rasvaiselta. Jos kahvipöydässä on vain kermaa, juon kahvin mustana.

Meille jäi eräästä kahvitustilanteesta kolmen desin kahvikermapullo. Siitä oli kulunut vain hiukan. Koska mitään ruokaa en edelleenkään osaa heittää pois, mietimme mihin voisimme käyttää ylijäämäkerman. Se ei ollut vispattavaa. Kermavaahdolle jouluna olisi ehkä käyttöä. Ja nyt ajatellen olisi se säilynyt huomiseen asti, jolloin aion tehdä sen ainoan pakollisen perinneruuan l. tuuvingin. Monesta perinteestä on vuosien saatossa tingitty, mutta ei sentään vielä imelletystä perunalaatikosta. Olisin voinut käyttää sen siihen. Mutta tehty mikä tehty. Tänään.

Ei tarvinnut ostaa muuta kuin yksi purkki maitorahkaa. Kaikki muut tarveaineet löytyivät kotoa rahka-ananastorttuun, jonka ohje on muuten ko. kermapullon kyljessä.

Muuten kaikki meni oivallisesti, mutta ananaslohkojen sijaan purkissa olikin ananasmurskaa. Samaa ainettahan se on. Siis annoin mennä. Järjestelmällisesti. Ja uuniin. Pitihän sitä tietysti heti hiukan maistaa. Ei ollut liian makeaa. Oikeastaan kaipasi hiukan enemmän makeutta. Muistin oitis, että viimeinen 1 dl sokeria oli jäänyt pois. Näin helposti saimme uuden kevyemmän joululeivonnaisversion, koska taatelikakku on menettänyt suosiotaan.

Rahka-ananastorttu

100 g voita/margariinia
1/2 dl sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 pieni tölkki ananaspaloja
1 prk maitorahkaa
2 dl kahvikermaa
2 munaa
1 dl kookoshiutaleita
1 dl sokeria

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Sekoita joukkoon muna. Lisää lopuksi jauholeivinjauheseos. Taputtele taikina uunivuoan (halkaisija 28 cm) pohjalle ja reunoille. Valuta ananaspalat siivilässä. Sekoita muut täytteen ainekset ja kaada ne vuokaan. Lisää pinnalle ananaspalat. Paista 200 asteessa n. 30 min.